Trang chủ / Tin tức

CHIA SẺ KINH NGHIỆM MỞ QUÁN TRÀ CHANH THÀNH CÔNG


Mở quán trà chanh là ý tưởng không mới, song đến nay vẫn chưa hết nhiệt. Bạn có biết mở quán trà chanh cần chuẩn bị những gì? Chi phí là bao nhiêu? Kinh doanh trà chanh có khó không? Nếu đang có ý định mở quán trà chanh cho riêng mình thì đừng bỏ qua bài viết này nhé!

1. Tiềm năng thị trường

Trà chanh là thức uống không quá mới mẻ và độc đáo. Trà chanh đã có tên từ rất lâu và gắn liền với giới trẻ từ những năm 2012. Tuy nhiên, đến năm 2014, trà chanh dần thu hẹp diện tích do khó lòng cạnh tranh mới các đồ uống mới, điển hình nhất là trà sữa. Trà chanh khi ấy dần như đã mất hút và bị giới trẻ lãng quên.

Khoảng 1 – 2 năm trở lại đây, trà chanh đã quay trở lại với diện mạo hoàn toàn mới. Thức uống này đã được nâng cấp phiên bản cao hơn, với nhiều biến tấu hương vị và cách thức trình bày. Một loạt các quán trà chanh mở cửa đón một lượng khách lớn từ giới trẻ, giới văn phòng hay gia đình. Không chỉ xuất hiện tại các thành phố lớn, nhiều quán trà chanh còn mọc lên như nấm ở nhiều tỉnh thành như Bắc Ninh, Bắc Giang, Lào Cai,...

 

kinh nghiệm mở quán trà chanh

Kinh nghiệm mở quán trà chanh thành công

 

Do vậy kinh doanh mở quán trà chanh là ý tưởng không tồi dành cho các bạn trẻ muốn khởi nghiệp. Với số vốn bỏ ra ít hơn nhiều lần so với mở quán cafe hay trà sữa. Nhưng thu về khoản lợi nhuận đáng kể, nếu kinh doanh tốt có thể đạt mức 30 – 40 triệu đồng/tháng là bình thường.

2. Chia sẻ kinh nghiệm mở quán trà chanh

 

Lựa chọn mô hình kinh doanh

Hiện tại có 2 hình thức để bạn có thể mở quán trà chanh kinh doanh, đó là tự mở quán mang thương hiệu cá nhân và mua nhượng quyền thương hiệu.

Với mô hình kinh doanh tự mở quán trà chanh mang thương hiệu cá nhân, bạn có thể tự quyết định tất cả mọi thứ. Bạn tự do chọn mặt bằng, thiết kế không gian, xây dựng menu đồ uống, phát triển thương hiệu theo lối đi riêng. Trong trường hợp có ít vốn hơn nữa, bạn có thể cân nhắc mở quán theo mô hình quán nước nhỏ tại nhà hoặc thuê địa điểm có mặt tiền nhỏ, bán trà chanh vỉa hè,...

 

kinh nghiệm mở quán trà chanh

 

Nếu kinh doanh mở quán trà chanh theo hình thức nhượng quyền thương hiệu, bạn sẽ không phải lo lắng về thương hiệu, logo, công thức pha chế. Thay vào đó bạn phải tuân theo quy định của người sáng lập và mất phí nhượng quyền. Một vài thương hiệu nhượng quyền lớn bạn có thể tham khảo là Chill, Tmore, Bụi Phố,...

Tóm lại, tùy vào khả năng tài chính và năng lực kinh doanh của mình, bạn hãy cân nhắc thật kỹ mô hình kinh doanh trà chanh phù hợp với mình.

Chi phí mở quán trà chanh là bao nhiêu?

Bạn lo lắng không biết mình cần bao nhiêu vốn để mở quán trà chanh? Câu trả lời là bạn cần chuẩn bị khoảng 5 triệu – 300 triệu. Đương nhiên con số cụ thể sẽ phụ thuộc vào vị trí kinh doanh, mô hình kinh doanh, chạy hoạt động quảng cáo, khuyến mãi khai trương,...

 

chi phí mở quán trà chanh

Chi phí mở quán trà chanh khá rẻ

Những chi phí bạn cần trả khi mở quán trà chanh là:

  • ►     Thuê mặt bằng (nếu không có sẵn nhà riêng mặt tiền hoặc không kinh doanh quán nước vỉa hè).
  • ►     Bàn ghế (nên mua bàn ghế nhựa bởi giá cả phải chăng).
  • ►     Tiền trang trí, thiết kế lại quán.
  • ►     Dụng cụ, nguyên liệu, cốc uống
  • ►     Một số mặt hàng chung (hướng dương, bò khô, nước đóng chai,...)
  • ►     Thuê nhân viên

Nếu bắt đầu kinh doanh với số vốn ít ỏi, bạn cần xác định những hạng mục có thể tự làm, những hạng mục bắt buộc phải thuê ngoài và dành thời gian tìm kiếm, đàm phán với bên cung cấp. Từ đó tìm cách giải quyết tốt nhất cho mình.

Vị trí kinh doanh sẽ tạo ra lợi thế

Mô hình kinh doanh đã phát triển ở nhiều nơi, không chỉ là ở các thành phố lớn. Nhưng chọn địa điểm vẫn luôn là vấn đề bạn cần lưu ý.

Chẳng ai muốn lái xe đường quá dài để đến một nơi vắng vẻ uống trà chanh. Bạn đồng ý chứ? Vì thế, địa điểm mở quán trà chanh tốt nhất nên là những khu đông dân cư, nhiều người trẻ tuổi. Một số vị trí thích hợp đó là gần khu vực trường học, hội chợ, công viên, trung tâm thương mại, khu chung cư,...

Thiết kế không gian quán độc đáo

Thị trường trà chanh hiện nay cạnh tranh rất gay gắt, không chỉ giữa các quán trà chanh với nhau. Mà còn có sự cạnh tranh với cả các quán trà sữa, quán sữa chua mới nổi. Do đó, bạn cần đầu tư thiết kế không gian quán độc đáo, sáng tạo và mang phong cách riêng.

 

kinh nghiệm mở quán trà chanh

Trang trí quán theo phong cách đặc biệt, sáng tạo

Một vài phong cách bạn có thể tham khảo là hiện đại – tối giản, không gian xanh kết hợp ngoài trời, vintage cổ xưa,... Kinh nghiệm của những người đã mở quán trà chanh thành công là bạn hãy xây dựng chủ đề thiết kế trang trí quán phù hợp. Một cái tên nghe bắt tai, biển hiệu đèn trang trí nổi bật, nền nhạc hợp xu thế,... Tất cả sẽ là điểm cộng lớn để khách hàng ghé thăm quán của bạn thường xuyên.

Chọn lựa nguyên liệu làm trà chanh

Nguyên liệu làm trà chanh vô cùng đơn giản, đó là trà, chanh và chút đường. Tùy thuộc vào công thức bạn có thể cho thêm chút sả, quất để tạo nhiều hương vị hơn. Nhưng rõ ràng cùng nguyên liệu nhưng không phải quán nào cũng đông khách. Vì sao lại có hiện tượng này?

Câu trả lời nằm ở việc bạn chọn nguyên liệu pha chế thức uống. Nên chọn loại trà nào? Chanh nào? Tỷ lệ pha là bao nhiêu? Thông thường để pha trà chanh thường người ta sẽ sử dụng trà xanh hoặc trà đen. Bạn nên tham khảo các sản phẩm và chọn ở mức giá chấp nhận được, dễ uống, vẫn lưu lại hương trà sau khi pha nguyên liệu khác. Bạn cần chọn những quả chanh tươi, mọng nước, vị chua thanh và vỏ mịn.

Kết hợp mô hình kinh doanh

Khó có thể tồn tại nếu bạn chỉ tập trung kinh doanh mỗi trà chanh. Bạn nên tham khảo một số mô hình kinh doanh khác để kết hợp nhằm thu hút khách cũng như tạo ra nhiều lợi nhuận hơn.

 

Kinh doanh mở quán trà chanh

Kết hợp mô hình kinh doanh trà chanh hiệu quả

Kết hợp kinh doanh trà chanh – bóng đá là ý tưởng không tồi. Bạn có thể giữ chân khách hàng tại quán lâu hơn, kích thích họ gọi nhiều đồ uống hơn vì ngồi lâu hơn. Từ đó bạn có thể kiếm thêm nhiều khoản lợi nhuận khác.

Kết hợp kinh doanh trà chanh – đồ ăn vặt đang rất hot hiện nay. Đây là ý tưởng được nhiều quán áp dụng hiện nay. Tập khách hàng của trà chanh chủ yếu là giới trẻ. Do đó, bạn có thể kết hợp kinh doanh đồ ăn vặt như hướng dương, bò khô, khoai tây chiên, đồ chiên,...

Việc kết hợp trà chanh với các sản phẩm và dịch vụ khác sẽ giúp bạn thu hút nhiều khách hàng và đem lại hiệu quả kinh doanh cao hơn rất nhiều.

Xây dựng menu quán

Bạn cần tìm ra cách pha chế ra một loại thức uống độc đáo hơn so với nhiều nơi khác. Đây là bí quyết để khách hàng nhớ tới và thường xuyên ghé thăm quán của bạn. Menu quán cần thay đổi để phù hợp với thị trường. Bạn phải luôn cập nhật món mới để đáp ứng khách hàng một cách tốt nhất. Ngoài ra, ở miền Bắc có mùa lạnh, nên menu cũng cần thay đổi theo mùa nhằm phù hợp với thói quen của khách hàng.

 

kinh nghiệm mở quán trà chanh

Xây dựng menu đồ uống độc đáo

Trên đây, Bartender HB đã chia sẻ cho bạn một số kinh nghiệm mở quán trà chanh thành công. Hy vọng những thông tin trên hữu ích với bạn và giúp bạn có định hướng cụ thể, rõ ràng khi kinh doanh trong lĩnh vực này.

Bài viết liên quan:

Các bước chuẩn bị để mở quán trà sữa thành công

Tổng hợp những lý do mở quán cafe thất bại

TRUNG TÂM PHA CHẾ BARTENDER HB

Bartender HB Hà Nội tự hào là đơn vị số 1 về đào tạo pha chế ứng dụng và tư duy thực chiến trong lĩnh vực F&B tại Việt Nam. Cùng với dịch vụ Set-up chuyên nghiệp được tư vấn và thực hiện bởi chuyên gia uy tín trong kinh doanh nhà hàng, quán café với công thức thành công đã triển khai thành công trên nhiều hệ thống nhà hàng uy tín, doanh  thu cao. 

@2019 Hoc Pha Che Ha Noi